F’ April 2004, is-Sur Gafà nħatar bħala Spettur tal-Pulizija u mal-ħatra tiegħu kien ġie assenjat dmirijiet investigattivi u ta’ prosekuzzjoni fi ħdan l-Iskwadra tar-Reati Ekonomiċi tal-Pulizija fejn serva sa Ġunju 2013. Bejn Ġunju 2013 u Diċembru 2016, huwa kien serva fi ħdan is-Servizz tas-Sigurtà ta’ Malta, fost oħrajn bħala Assistent Kap tal-organizzazzjoni. Fl-2018 ingħata promozzjoni fir-rank ta’ Supretendent tal-Pulizija.

Wara sejħa pubblika, f’Diċembru 2016, is-Sur Gafà nħatar bħala l-ewwel Kap Eżekuttiv tal-Korp tal-Pulizija ta’ Malta. Qabel ma daħal fil-Korp tal-Pulizija ta’ Malta, is-Sur Gafà kien Second Lieutenant fil-Forzi Armati ta’ Malta. Huwa kien ġie fl-ewwel post mad-dħul kemm tal-Forzi Armati kif ukoll tal-Korp tal-Pulizija ta’ Malta.

Is-Sur Gafà għandu Baċellerat fil-Kummerċ (Honours) tal-Ewwel Klassi (Private and Public Sector Management) li kiseb mill-Università ta’ Malta fl-2001 u żewġ gradi ta’ Masters; Master of Arts in Public Policy Leadership (Distinction) mill-Università ta’ Malta fl-2008 u Master of Science in Security & Risk Management (Merit) mill-Università ta’ Leicester fl-2014. Huwa wkoll lettur fi ħdan id-Dipartiment tal-Kriminoloġija fil-Fakultà tas-Social Wellbeing tal-Università ta’ Malta.